-
Porc cu piper negru – Indonezia
Atunci cand calatoresti ajungi in locuri noi si vrei sa descoperi cat mai mult. La fel s-a intamplat si cand am ajuns in Busteni la Vila Surya, o locatie cu specific indonezian. Gazda noastra Catalin ne-a propus pentru cina un fel traditional indonezian, pe numele lui: Babi Masak Saos Merica L-a adaptat un pic pentru…
-
Poveste la un ceaun in Piatra Craiului
Ziceam mai de mult ca imi place la ceaun din diferite motive. Asa ca nu pierd nici o ocazie care mi se ofera de a incinge un foc de lemne si de a aseza deasupra lui un ceaun in care sa prajesc/fierb/calesc la foc mic ceva. Ceaunul inseamna de obicei multi prieteni adunati in jurul…
-
Sous-vide
Incep acest articol prin a repeta ce am spus pe pagina de Facebook – cea mai buna bucata de carne mancata de mine pana acum (in mediu casnic sau in restaurant) a fost o pulpa de manzat gatita prin metoda sous-vide, 3 ore la 65 de grade Celsius. Asta asa, pentru a va capta atentia…
-
Masina de gatit sous vide, pas cu pas
Articolul de mai jos nu-mi apartine, nici creatia despre care este vorba in articol. Pentru cei interesati, puteti gasi in continuare un mod destul de simplu pentru a va creea acasa o instalatie de gatit sous-vide. Mai multe detalii despre gatitul sous-vide gasiti AICI. Ii multumesc prietenului Radu pentru idee, studiu si manufactura! –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- Avertisment…
-
Creveti cu orez by Tudor
Saptamana trecuta, la Alin acasa s-au dezbatut probleme importante. Pentru ca nu poti sa dezbati pe burta goala, a fost necesar ca in piesaj sa apara si ceva arome venite dinspre bucatarie. Tudor a mai fost prezent pe la noi pe blog si cu alta ocazie, cand a gaitit un pui in stil chinezesc sau midii…
-
Fasole cu jumari
Am mancat multe mancaruri anul trecut. Intr-un an poti face o calatorie culinara lunga. Cumva, dintre toate mancarurile mai de fite sau mai de oameni normali, mie mi-a ramas in minte o mancare simpla, incropita pe fuga, mancata intr-o dimineata calduroasa din august, intr-un sat de la poalele muntilor Fagaras. Poate ca aerul curat si…
-
Midii in sos de vin cu unt
De multe ori ma gandesc ca cele mai simple feluri de mancare sunt cam cele mai scumpe in restaurante. Asta nu poate decat sa insemne ca ingredientul folosit este de o valoare deosebita sau are un gust iesit din comun. In categoria asta intra de cele mai multe ori mancarurile exotice. Dar cam ce inseamna…
-
Pui in stil asiatic
La multi ani dragii mei. Incepem anul cu o reteta usoara care, desi cu ceva carne prin ea, ne va usura de povara grasimilor obisnuite in perioada ce tocmai a trecut. De fapt reteta este de anul trecut dar m-am gandit ca acum este mai potrivit sa o prezint. Reteta de astazi este prezentata de…
-
Dorada in sare cu sparanghel
Data trecuta v-am aratat o supa facuta de Gabi si de Karina. Astazi vorbim despre felul doi, dorada cu sparanghel. Reteta asta este la mare moda de ceva vreme. Gasim dorada sub diverse forme prin mai toate restaurantele care au peste in meniu. O prezentare deosebita este ca pestele sa fie facut in crusta de…
-
Supa thai cu lapte de cocos
Din cand in cand, vorbind cu oamenii din jurul meul, am impresia ca sunt singurul ciudat care mai gateste acasa si altceva in afara de sandvisuri, omleta si cartofi prajiti. Mai vad bloguri si site-uri culinare cu oameni care gatesc preparate deosebite, complexe, iesite din comunul nostru traditionalist. Dar foarte rar aud colegi, prieteni, cunostinte…