Categorie: Musafiri

  • Porc cu piper negru – Indonezia

    Porc cu piper negru – Indonezia

    Timp de pregatire: 20 minute Ingrediente:500g carne porc 2 ardei grasi 1-2 ardei iuti orez basmati ghimbir curcuma 1 capatana usturoi o ceapa mare ulei ierburi sos soia dulce si sos soia sarat sos stridii faina de porumb (Maizena) piper negru boabe Portii: 4 Atunci cand calatoresti ajungi in locuri noi si vrei sa descoperi…

  • Poveste la un ceaun in Piatra Craiului

    Poveste la un ceaun in Piatra Craiului

    Ziceam mai de mult ca imi place la ceaun din diferite motive. Asa ca nu pierd nici o ocazie care mi se ofera de a incinge un foc de lemne si de a aseza deasupra lui un ceaun in care sa prajesc/fierb/calesc la foc mic ceva. Ceaunul inseamna de obicei multi prieteni adunati in jurul…

  • Sous-vide

    Sous-vide

    Incep acest articol prin a repeta ce am spus pe pagina de Facebook – cea mai buna bucata de carne mancata de mine pana acum (in mediu casnic sau in restaurant) a fost o pulpa de manzat gatita prin metoda sous-vide, 3 ore la 65 de grade Celsius. Asta asa, pentru a va capta atentia…

  • Masina de gatit sous vide, pas cu pas

    Masina de gatit sous vide, pas cu pas

    Articolul de mai jos nu-mi apartine, nici creatia despre care este vorba in articol. Pentru cei interesati, puteti gasi in continuare un mod destul de simplu pentru a va creea acasa o instalatie de gatit sous-vide. Mai multe detalii despre gatitul sous-vide gasiti AICI. Ii multumesc prietenului Radu pentru idee, studiu si manufactura! –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- Avertisment…

  • Creveti cu orez by Tudor

    Creveti cu orez by Tudor

    Timp de pregatire: 45 de minute Ingrediente:creveti ceapa verde usturoi ghimbir patrunjel unt sare, piper Saptamana trecuta, la Alin acasa s-au dezbatut probleme importante. Pentru ca nu poti sa dezbati pe burta goala, a fost necesar ca in piesaj sa apara si ceva arome venite dinspre bucatarie. Tudor a mai fost prezent pe la noi…

  • Fasole cu jumari

    Fasole cu jumari

    Timp de pregatire: 15 minute Ingrediente:fasole verde jumari sare Portii: 2 Am mancat multe mancaruri anul trecut. Intr-un an poti face o calatorie culinara lunga. Cumva, dintre toate mancarurile mai de fite sau mai de oameni normali, mie mi-a ramas in minte o mancare simpla, incropita pe fuga, mancata intr-o dimineata calduroasa din august, intr-un…

  • Midii in sos de vin cu unt

    Midii in sos de vin cu unt

    Timp de pregatire: 30 min Ingrediente:2 kg scoici proaspete 3 legaturi cepa verde o legatura usturoi ghimbir o sticla de vin alb demisec ulei de masline sare Portii: 4 De multe ori ma gandesc ca cele mai simple feluri de mancare sunt cam cele mai scumpe in restaurante. Asta nu poate decat sa insemne ca…

  • Pui in stil asiatic

    Pui in stil asiatic

    Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:un piept de pui 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 2 morcovi medii o legatura de ceapa 3 – 4 catei de usturoi ghimbir o cana de orez sos de soia sos de stridii sos de peste ulei de susan sare si piper Portii: 2 La multi ani…

  • Dorada in sare cu sparanghel

    Dorada in sare cu sparanghel

    Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:Pentru peste: 4 pesti Dorada 1,5 kg sare grunjoasa Pentru garnitura: 4-5 cartofi ulei de masline 16 bete de sparanghel jumatate de lamaie usturoi vin alb migdale Portii: 4 Data trecuta v-am aratat o supa facuta de Gabi si de Karina. Astazi vorbim despre felul doi, dorada cu sparanghel. Reteta…

  • Supa thai cu lapte de cocos

    Supa thai cu lapte de cocos

    Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:1 ardei capia mare 1 praz 1,5 l supa de pui 1 cutie lapte de cocos praf curry urechi de lemn taitei de orez coriandru proaspat busuioc proaspat (1-2 frunze) 1 lime sos de soia sos de peste (optional) 1 lingura ulei Chilli uscat Portii: 4 Din cand in cand,…