-
Porc cu piper negru – Indonezia
Timp de pregatire: 20 minute Ingrediente:500g carne porc 2 ardei grasi 1-2 ardei iuti orez basmati ghimbir curcuma 1 capatana usturoi o ceapa mare ulei ierburi sos soia dulce si sos soia sarat sos stridii faina de porumb (Maizena) piper negru boabe Portii: 4 Atunci cand calatoresti ajungi in locuri noi si vrei sa descoperi…
-
Poveste la un ceaun in Piatra Craiului
Ziceam mai de mult ca imi place la ceaun din diferite motive. Asa ca nu pierd nici o ocazie care mi se ofera de a incinge un foc de lemne si de a aseza deasupra lui un ceaun in care sa prajesc/fierb/calesc la foc mic ceva. Ceaunul inseamna de obicei multi prieteni adunati in jurul…
-
Sous-vide
Incep acest articol prin a repeta ce am spus pe pagina de Facebook – cea mai buna bucata de carne mancata de mine pana acum (in mediu casnic sau in restaurant) a fost o pulpa de manzat gatita prin metoda sous-vide, 3 ore la 65 de grade Celsius. Asta asa, pentru a va capta atentia…
-
Masina de gatit sous vide, pas cu pas
Articolul de mai jos nu-mi apartine, nici creatia despre care este vorba in articol. Pentru cei interesati, puteti gasi in continuare un mod destul de simplu pentru a va creea acasa o instalatie de gatit sous-vide. Mai multe detalii despre gatitul sous-vide gasiti AICI. Ii multumesc prietenului Radu pentru idee, studiu si manufactura! –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- Avertisment…
-
Creveti cu orez by Tudor
Timp de pregatire: 45 de minute Ingrediente:creveti ceapa verde usturoi ghimbir patrunjel unt sare, piper Saptamana trecuta, la Alin acasa s-au dezbatut probleme importante. Pentru ca nu poti sa dezbati pe burta goala, a fost necesar ca in piesaj sa apara si ceva arome venite dinspre bucatarie. Tudor a mai fost prezent pe la noi…
-
Fasole cu jumari
Timp de pregatire: 15 minute Ingrediente:fasole verde jumari sare Portii: 2 Am mancat multe mancaruri anul trecut. Intr-un an poti face o calatorie culinara lunga. Cumva, dintre toate mancarurile mai de fite sau mai de oameni normali, mie mi-a ramas in minte o mancare simpla, incropita pe fuga, mancata intr-o dimineata calduroasa din august, intr-un…
-
Midii in sos de vin cu unt
Timp de pregatire: 30 min Ingrediente:2 kg scoici proaspete 3 legaturi cepa verde o legatura usturoi ghimbir o sticla de vin alb demisec ulei de masline sare Portii: 4 De multe ori ma gandesc ca cele mai simple feluri de mancare sunt cam cele mai scumpe in restaurante. Asta nu poate decat sa insemne ca…
-
Pui in stil asiatic
Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:un piept de pui 1 ardei gras rosu 1 ardei gras galben 2 morcovi medii o legatura de ceapa 3 – 4 catei de usturoi ghimbir o cana de orez sos de soia sos de stridii sos de peste ulei de susan sare si piper Portii: 2 La multi ani…
-
Dorada in sare cu sparanghel
Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:Pentru peste: 4 pesti Dorada 1,5 kg sare grunjoasa Pentru garnitura: 4-5 cartofi ulei de masline 16 bete de sparanghel jumatate de lamaie usturoi vin alb migdale Portii: 4 Data trecuta v-am aratat o supa facuta de Gabi si de Karina. Astazi vorbim despre felul doi, dorada cu sparanghel. Reteta…
-
Supa thai cu lapte de cocos
Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:1 ardei capia mare 1 praz 1,5 l supa de pui 1 cutie lapte de cocos praf curry urechi de lemn taitei de orez coriandru proaspat busuioc proaspat (1-2 frunze) 1 lime sos de soia sos de peste (optional) 1 lingura ulei Chilli uscat Portii: 4 Din cand in cand,…