-
Cum prajesti carne (?)
Acest articol este despre cum poti sa faci rapid si simplu o friptura de vita la tigaie. Ai nevoie doar de carne buna, o tigaie sanatoasa, si putina rabdare.
-
Tarator sau supa de iaurt
Daca treci granita pe la Vama Veche spre statiunile Bulgaresti, ai de mers pe coasta Marii Negre cativa kilometri pana ajungi la statiunile „de lux” de pe litoralul Bulgaresc. Dupa ce treci de Burgas, faci dreapta si ajungi la granita cu Turcia. Dai o tura pe la Istambul, faci o baie in Marmara sau, daca…
-
Moqueca sau tocana de peste
Ceva mai rar intalnita in zonele noastre, tocana de peste se gaseste prin lumea larga sub diverse forme, cu ingrediente variate si denumiri pe masura. Moqueca este in Brazilia, Psarosupa in Grecia, Cacciucco sau Buridda in Italia. Mai avem Bouillabaisse in Franta, Cioppino in San Francisco sau Caldo de siete mares, in Mexic. Cu atatea…
-
Raffaello de casa fara zahar
Cand ai de ales intre zeci si sute si mii de soiuri de dulciuri, bombonele, napolitate si ciocolati de toate felurile, sa te apuci sa faci bomboane acasa pare o pierdere de vreme. Te duci la magazinul preferat (sau comanzi dintr-o aplicatie) si poti avea tot ce (nu) te-ai gandit in materie de dulciuri. Zahar…
-
Flan de broccoli
Flanul poate fi prajitura sau mancare. De obicei este desert, se face cu crema de vanilie sau ciocolata, dar nu zice nimeni ca nu putem adapta. E un fel de budinca sau, mai degraba, un soufle fara pretentii. Se face usor si se mananca repede, trebuie doar sa ai rabdare cu el in cuptor. De…
-
Piftie
Poate ca nu e acum momentul pentru aceasta reteta. In fond, papadiile sunt in floare, salata verde creste, leurda se arata prin paduri, sunt alte retete cu care sa ne batem capul. Dar daca esti in pana totala de idei, gasesti la magazin „adidasi” de porc, mai iei si o bucata de rasol (poate fi…
-
Tocana cu calamar
Daca in perioada asta esti fost ingrijorat ca nu gasesti mai nimic pe rafturi, da o tura pe la raionul de congelate. Traditionalistii au luat toata fasolea, mazarea, conopida, ba chiar si baby morcovul si tot ce au mai gasit de cuvinta. Sunt convins ca nu s-a gandit nimeni „hmm, ia uite, as putea sa…
-
Mancare de castraveti murati
Intr-un sat ca orice sat din tara asta, o mamaie ca orice mamaie s-a trezit, a dat de mancare la oratanii, a dereticat prin curte si de vreo juma de ceas se tot framanta si se invarte in loc pentru ca nu stie ce sa ii faca de mancare nepotului care vine la ea in…
-
Gravlax
Stiu ce va ganditi – e ceva gresit cu titlul articolului. Asa am zis si eu cand am vazut numele retetei. Dar nu va speriati, nu e nimic rau. Reteta este simpla iar rezultatul spectaculos. Gravlax inseamna, la baza, un somon sarat cu aroma de marar. Reteta a fost „inventata” de pescarii de prin Scandinavia,…
-
Varza acra cu coaste afumate
Din week-end-ul trecut m-am intors cam „plouat” (la figurat, ca mai mult m-a nins), putin demoralizat, putin optimist, un mix de sentimente inghesuite la colt de o foame de lup. Pe la Craciun mi-am tot facut de lucru cu d-ale porcului, asa ca mi-am adus aminte ca am transferat din afumatoare in congelator niste coaste…