-
Moqueca sau tocana de peste
Ceva mai rar intalnita in zonele noastre, tocana de peste se gaseste prin lumea larga sub diverse forme, cu ingrediente variate si denumiri pe masura. Moqueca este in Brazilia, Psarosupa in Grecia, Cacciucco sau Buridda in Italia. Mai avem Bouillabaisse in Franta, Cioppino in San Francisco sau Caldo de siete mares, in Mexic. Cu atatea…
-
Tocana cu calamar
Daca in perioada asta esti fost ingrijorat ca nu gasesti mai nimic pe rafturi, da o tura pe la raionul de congelate. Traditionalistii au luat toata fasolea, mazarea, conopida, ba chiar si baby morcovul si tot ce au mai gasit de cuvinta. Sunt convins ca nu s-a gandit nimeni „hmm, ia uite, as putea sa…
-
Creveti cu orez by Tudor
Saptamana trecuta, la Alin acasa s-au dezbatut probleme importante. Pentru ca nu poti sa dezbati pe burta goala, a fost necesar ca in piesaj sa apara si ceva arome venite dinspre bucatarie. Tudor a mai fost prezent pe la noi pe blog si cu alta ocazie, cand a gaitit un pui in stil chinezesc sau midii…
-
Midii in sos de vin cu unt
De multe ori ma gandesc ca cele mai simple feluri de mancare sunt cam cele mai scumpe in restaurante. Asta nu poate decat sa insemne ca ingredientul folosit este de o valoare deosebita sau are un gust iesit din comun. In categoria asta intra de cele mai multe ori mancarurile exotice. Dar cam ce inseamna…
-
Rulouri de pastrav cu risotto
Acum ceva vreme, pe blogul lui Doru Panaitescu a aparut ideea unui concurs. O idee interesanta, un concurs de gatit peste supervizat de Don Mariano, un personaj cunoscut datorita retelor cu peste si fructe de mare. Vedeti la Doru pe blog regulamentul concursului, nu mai repet si eu aici. Faza interesanta este ca am ajuns sa concurez cu…