Boeuf Bourguignon – varianta sous-vide
Va povesteam mai de mult despre slow cooking si ce inseamna timpul lung de gatit si temperatura scazuta pentru prepararea mancarii. Inseamna numai lucruri bune, chiar daca, la… Read More »
Pulled pork – versiunea sous vide
Daca tot m-am jucat in ultimul timp cu gatitul in vid, mi-am dat seama ca pot adapta multe retete, modificand desigur putin tehnica si timpul de gatire. Pulled… Read More »
Food Saver si-un ciolan gatit perfect
Prin vara, intre vizionari de apartamente, banci, notari si un foarte scurt dar frumos concediu departe de tot haosul din viata mea, am studiat un pic mai amanuntit… Read More »
Cel mai fraged muschi de vita
Cum spuneam zilele trecute, la mine acasa a inceput revolutia sousvide. Si daca saptamana trecuta am vazut cum sta treaba cu rata, am zis sa incerc si o… Read More »
Piept de gasca sous vide
Dupa mult timp si mult studiu s-a intamplat intamplarea si mi-am achizitionat un sistem de gatit sous vide. Am mai vorbit despre sous vide aici, ba chiar v-am… Read More »
Friptura frageda la cuptor
V-am povestit in repetate randuri despre credinta cum ca gatitul la foc mic, pentru mult timp, are rezultate deosebite in ceea ce priveste structura preparatului final, oricare ar… Read More »
Sous-vide
Incep acest articol prin a repeta ce am spus pe pagina de Facebook – cea mai buna bucata de carne mancata de mine pana acum (in mediu casnic… Read More »
Masina de gatit sous vide, pas cu pas
Articolul de mai jos nu-mi apartine, nici creatia despre care este vorba in articol. Pentru cei interesati, puteti gasi in continuare un mod destul de simplu pentru a… Read More »
