-
Supa de rosii la cuptor
Cea mai buna supa de rosii pe care o poti face acasa, Simplu, rapid dar cu ingrediente de calitate.
-
Guacamole
Guacamole! Astazi gasim acest termen pe multe meniuri de restaurante, bodegi, terase si birturi. Il gasim prin cinematografe, alaturi de cipsuri din tortilla, il gasim pe malul marii alaturi de creveti sau alte „fructe” ale marii, si cam pe oriunde vrei sa iei o masa rapida sau un snack. Desi un preparat in voga, guacamole…
-
Tarator sau supa de iaurt
Daca treci granita pe la Vama Veche spre statiunile Bulgaresti, ai de mers pe coasta Marii Negre cativa kilometri pana ajungi la statiunile „de lux” de pe litoralul Bulgaresc. Dupa ce treci de Burgas, faci dreapta si ajungi la granita cu Turcia. Dai o tura pe la Istambul, faci o baie in Marmara sau, daca…
-
Moqueca sau tocana de peste
Ceva mai rar intalnita in zonele noastre, tocana de peste se gaseste prin lumea larga sub diverse forme, cu ingrediente variate si denumiri pe masura. Moqueca este in Brazilia, Psarosupa in Grecia, Cacciucco sau Buridda in Italia. Mai avem Bouillabaisse in Franta, Cioppino in San Francisco sau Caldo de siete mares, in Mexic. Cu atatea…
-
Raffaello de casa fara zahar
Cand ai de ales intre zeci si sute si mii de soiuri de dulciuri, bombonele, napolitate si ciocolati de toate felurile, sa te apuci sa faci bomboane acasa pare o pierdere de vreme. Te duci la magazinul preferat (sau comanzi dintr-o aplicatie) si poti avea tot ce (nu) te-ai gandit in materie de dulciuri. Zahar…
-
Flan de broccoli
Flanul poate fi prajitura sau mancare. De obicei este desert, se face cu crema de vanilie sau ciocolata, dar nu zice nimeni ca nu putem adapta. E un fel de budinca sau, mai degraba, un soufle fara pretentii. Se face usor si se mananca repede, trebuie doar sa ai rabdare cu el in cuptor. De…
-
Tigaie picanta
Cand te cuprinde linistea serii in sat de munte, dai o tura prin gradina si aduna de acolo ce gasesti. A fost seceta, a fost cald, dar o ceapa si-un ardel, gras, lunguiet sau iute tot gasesti. Poate si cateva rosioare uitate prin vreun boschet. Dai o tura si pe la frigider, sau pe la…
-
Rulouri cu ou si lapti de peste
Improvizatia, in general, aduce multe lucruri bune. In jazz, improvizatia a dat nastere la capodopere. In pictura, a generat stiluri noi. In sport a adus victorii si a facut campioni iar in caz de urgenta tot improvizatia a salvat vieti. In bucatarie insa, improvizatia aduce lucruri uimitoare in farfurie, alaturari de arome care nu te…
-
Piftie
Poate ca nu e acum momentul pentru aceasta reteta. In fond, papadiile sunt in floare, salata verde creste, leurda se arata prin paduri, sunt alte retete cu care sa ne batem capul. Dar daca esti in pana totala de idei, gasesti la magazin „adidasi” de porc, mai iei si o bucata de rasol (poate fi…
-
Taraboste – Pur Aristocratic
Prin primavara, niste oameni inimosi din Moldova m-au invitat la ei la crama. M-am bucurat tare de invitatie, doar ca, in seara plecarii am ramas blocat de un genunchi si asta a fost toata excursia mea in Moldova. Am stat in pat si am privit cum gasca cu care trebuia sa merg a gustat si…