-
Cartofi rosti
Suntem o natie de mancatori de cartofi. Si de paine. Sau, in unele cazuri, de cartofi cu paine. Daca ar fi sa calatorim culinar prin tara asta, am putea observa ca romanul, asa cum ii place lui sa se laude cu mostenirea gastronomica, are o lipsa de inspiratie cand vine vorba de alesul garniturii la…
-
Gomboti sau galuste cu prune
Zice lumea despre mancarea asta ca ar fi desert. Eu as zice, la fel ca si in cazul papanasilor, ca sunt putin cam mult pentru un desert. Adica dupa ce ai mancat bine, sa mai bagi in tine niste guguloaie de cartofi cu gris, zahar si pesmet, mi se pare cam exagerat. Sa le zicem…
-
Potato & Tomato
Cred ca, de multe ori, capacitatea de a improviza te poate scoate din multe situatii neprevazute. E posibil sa iti vina socrul in vizita si trebuie sa ii bagi rapid sub nas niste pui la cuptor. Sau poate ai ajuns la un chef si cineva a uitat sa intoarca lista de cumparaturi si pe partea…
-
Tarte cu rosii
Mergand ieri pe holurile corporatiei, ma intreaba colegu’ Emil „Ce mai gatim?”. Din reflex zic: „Rosii, ca asta mananc de o luna”. Nu fac 10 pasi si imi vine in minte o reteta simpla, rapida, bineinteles cu rosii. Acum, la reteta asta nu stiu cum sa ii zic. Poate fi antreu, poate fi „ceva de…
-
Supa de rosii
Supa asta este deosebit de simpla. O poti face urmarind cativa pasi si nu-ti trebuie mare lucru. Desigur, iti trebuie rosii bune, gustoase, din gradina, nu cele „de plastic” de la magazin. Cativa cartofi, o ceapa si un usturoi gasesti pierdute prin camara. Si, desigur, te ajuta tare un blender, altfel e putin chinutor sa…
-
Paste, branza, ou
Pastele se pot face in multe feluri. Pot fi usoare, pot fi parfumate, pot fi rapide sau complicate. Le poti face singur, ca aici, le poti cumpara gata facute. Oricum le-ai face, pastele reprezinta o mancare satioasa si nu-ti trebuie prea multa pregatire pentru a le gati. Va mai zic o reteta de paste pe…
-
Rata intreaga la cuptor
Pentru unii prea devreme, pentru altii mult-asteptata, iarna isi gaseste usor usor drum catre noi. A venit cu zile mohorate, a venit cu zapada pe platoul Bucegilor, si pare ca bate la usa, sta dupa colt si asteapta momentul sa ne surprinda. Pe noi si pe autoritati. Deja intrebarile clasice s-au pus: unde petrecem Craciunul,…
-
Despre miere
Despre miere s-au scris foarte multe lucruri. Nu am calitatea, si nici nu vreau, sa vorbesc despre beneficiile aduse de miere. De-a lungul timpul mierea, probabil primul „dulce” descoprit de om, a avut, inainte de importanta alimentara, si o mare importanta spirituala. Grecii considerau mierea ca fiind „hrana lui Zeus” iar in Hinduism, mierea este…
-
Pulpa de miel la rotisor
Cred ca prea putin ne mai gandim in ziua de azi sa mai descoperim gusturi si abordari noi, sau sa redescoperim aromele si mancarurile vechi, simple, cu bun gust si cu gust bun pe care le faceau oamenii mai de mult. Ne e greu sa gasim o linie de mijloc, a decentei, si ori cadem…
-
Supa asiatica de dovleac
Cand pleci toamna din casa cu sau fara treaba, trebuie negresit sa dai o tura si pe la piata. Culorile si aromele toamnei invaluie tarabele in culori calde. Spre deosebire de primavara, cand avem verde intens si rosu (oh, ridichiile alea proaspete de primavara), acum culorile se mai estompeaza. Dovleac, ardei, vinete, telina, albitura. Din…