-
Cum prajesti carne (?)
Acest articol este despre cum poti sa faci rapid si simplu o friptura de vita la tigaie. Ai nevoie doar de carne buna, o tigaie sanatoasa, si putina rabdare.
-
Boeuf Bourguignon – varianta sous-vide
Va povesteam mai de mult despre slow cooking si ce inseamna timpul lung de gatit si temperatura scazuta pentru prepararea mancarii. Inseamna numai lucruri bune, chiar daca, la polul opus, lucruri bune inseamna si un wok incins bine in care calim rapid cateva legume sau fasiute subtiri de carne. Boeuf Bourguignon este o mancare ce…
-
Friptura de vita la cuptor
Oricat de ciudat ar parea, oricine poate face acasa o friptura excelenta fara sa intoarca bucataria cu susu-n jos, fara o tona de ustensile ciudate si ingrediente de negasit. Iti trebuie doar un cuptor, o bucata buna de carne si putina rabdare. Rabdarea intervine aici pentru ca cele mai bune rezultate le ai gatind incent,…
-
Sous-vide
Incep acest articol prin a repeta ce am spus pe pagina de Facebook – cea mai buna bucata de carne mancata de mine pana acum (in mediu casnic sau in restaurant) a fost o pulpa de manzat gatita prin metoda sous-vide, 3 ore la 65 de grade Celsius. Asta asa, pentru a va capta atentia…
-
Masina de gatit sous vide, pas cu pas
Articolul de mai jos nu-mi apartine, nici creatia despre care este vorba in articol. Pentru cei interesati, puteti gasi in continuare un mod destul de simplu pentru a va creea acasa o instalatie de gatit sous-vide. Mai multe detalii despre gatitul sous-vide gasiti AICI. Ii multumesc prietenului Radu pentru idee, studiu si manufactura! –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- Avertisment…
-
Chimichanga
Un nume interesant, un preparat simplu dar gustos. Chimichanga este un fel de mancare popular in unele state din Mexic, dar si prin unele zone din America. Mai ales in zonele unde este la ea acasa bucataria Tex-Mex, adica acea bucatarie care pune laolata ingrediente americane cu stiluri si creatii culinare mexicane. Chimichanga este de…
-
Hamburger
Dragii mei, dupa cum ati observat am avut o perioada in care nu am mai venit cu noutati. Nu intotdeauna planurile ies cum vrem noi si de multe ori ajung la ideea unui bun prieten: cea mai buna afacere in ziua de azi ar fi un magazin care sa vanda … timp. Timpul este prea…