-
Raffaello de casa fara zahar
Cand ai de ales intre zeci si sute si mii de soiuri de dulciuri, bombonele, napolitate si ciocolati de toate felurile, sa te apuci sa faci bomboane acasa pare o pierdere de vreme. Te duci la magazinul preferat (sau comanzi dintr-o aplicatie) si poti avea tot ce (nu) te-ai gandit in materie de dulciuri. Zahar…
-
Flan de broccoli
Flanul poate fi prajitura sau mancare. De obicei este desert, se face cu crema de vanilie sau ciocolata, dar nu zice nimeni ca nu putem adapta. E un fel de budinca sau, mai degraba, un soufle fara pretentii. Se face usor si se mananca repede, trebuie doar sa ai rabdare cu el in cuptor. De…
-
Tigaie picanta
Cand te cuprinde linistea serii in sat de munte, dai o tura prin gradina si aduna de acolo ce gasesti. A fost seceta, a fost cald, dar o ceapa si-un ardel, gras, lunguiet sau iute tot gasesti. Poate si cateva rosioare uitate prin vreun boschet. Dai o tura si pe la frigider, sau pe la…
-
Tarta cu mascarpone
A trecut vremea cozonacilor, a torturilor, a prajiturilor pe langa care sudui in bucatarie. Nu mai facem pasca, aluaturi, nu mai dospim, nu mai urmarim in caldura bucatariei faina care creste cu orele pentru ca apoi sa stea la cuptor. Vine vara si probabil vreti o prajitura usoara, atat la gust cat si la manufactura.…
-
Rulouri cu ou si lapti de peste
Improvizatia, in general, aduce multe lucruri bune. In jazz, improvizatia a dat nastere la capodopere. In pictura, a generat stiluri noi. In sport a adus victorii si a facut campioni iar in caz de urgenta tot improvizatia a salvat vieti. In bucatarie insa, improvizatia aduce lucruri uimitoare in farfurie, alaturari de arome care nu te…
-
Piftie
Poate ca nu e acum momentul pentru aceasta reteta. In fond, papadiile sunt in floare, salata verde creste, leurda se arata prin paduri, sunt alte retete cu care sa ne batem capul. Dar daca esti in pana totala de idei, gasesti la magazin „adidasi” de porc, mai iei si o bucata de rasol (poate fi…
-
Clatite
Intr-o lume plina de Insta-uri cu torturi si „muffins”, in lumea blogurilor cu retete de prajituri complexe, in lumea cofetariilor cu macarons colorate si „foret noir”-uri lucitoare, placerile simple raman intotdeauna cele mai apropiate de suflet. Cred ca nu este om care sa nu tresara cand simte miros de aluat de clatite prajit. Este o…
-
Tocana cu calamar
Daca in perioada asta esti fost ingrijorat ca nu gasesti mai nimic pe rafturi, da o tura pe la raionul de congelate. Traditionalistii au luat toata fasolea, mazarea, conopida, ba chiar si baby morcovul si tot ce au mai gasit de cuvinta. Sunt convins ca nu s-a gandit nimeni „hmm, ia uite, as putea sa…
-
Gnudi
Umbli prin lume creanga si intri in tot felul de birturi si restaurante. Mananci si bei si crezi ca gata, ai descoperit bucataria locala a unei tari. In cazul de astazi presupunem ca ai ajuns in insorita Italie. Te asezi la o terasa unde scrie mare ca au preparate traditionale. Pizza, pasta, bistecca, ocazional dai…
-
Turta dulce
Nu mi-a placut niciodata turta dulce. Cand eram mic, turta dulce insemna o bucata de aluat tare ca piatra, de o culoare incerta, pamantie, care avea gust de faina cu ceva zahar. Nu mirosea a nimic si parea ca poate tine o eternitate, fara a isi modifica in vreun fel calitatile. Apoi a aparut moda…