-
Din nou despre cainii ghizi
Nu va tin mult de vorba. Maine plec la Bruxelles impreuna cu cei de la Fundatia Light into Europe pentru a participa la conferinta EGDMS (European Guide Dog Mobility Standards). Proiectul isi propune sa dezvolte si sa implementeze un program de calificare si formare pentru instructori si dresorii de caini ghizi modificand regulile existente in…
-
Un fel de coq au vin – si nu cocovan
Timp de pregatire: 2 ore Ingrediente:o pulpa de cocos 2 litri de vin rosu cartofi ciuperci patrunjel sare Portii: 2 Preparatul de mai jos l-am facut din 3 motive: pentru ca mi-a ramas vin de la reteta anterioara, pentru ca s-a mai racorit putin la mine in bucatarie si am putut sa tin aragazul pornit…
-
Oua romanesti, reteta frantuzeasca
Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:2 oua vin rosu 250 g ciuperci 6 cepe mici o ceapa mare 6 cuburi de slanina 2 felii de paine sare Portii: 2 Urmatoarea reteta are radacinile in regiunea Burgundia din Franta, numindu-se la ei Oeuf poché meurette. Cumva, reteta respecta modul de preparare al celebrelor „oua romanesti”, dar…
-
Supa crema de dovlecei
Timp de pregatire: 40 minute Ingrediente:2 kg dovlecei 2 cepe 3 morcovi 2 cartofi o capatana de usturoi 1 – 2 linguri de smantana busuioc proaspat sare Portii: 10 Fiind sezonul dovleceilor m-am gandit ca nu strica si o supa, mai ales ca lichidele sunt recomandate pe perioada verii. Asa ca, atunci cand am iesit…
-
Un experiment
Ingrediente:Carne de porc (ceafa, cotlet, piept) coaja de lamaie ceapa tocata salvie proaspata boabe de coriandru boabe de piper praf de coriandru praf de mustar zeama de lamaie sare Am observat in general ca multi oameni au tendinta de a se plafona, de a ramane fideli lucrurilor despre care stiu cu siguranta ca sunt pe…
-
Niste fripturi
Ingrediente:1. Pastrama pulpa de capra / oaie cimbru, usturoi sare, boia 2. Pulpe de pui umplute pulpe de pui dezosate cascaval (sau branza foarte grasa) busuioc usturoi sare, piper ulei Intr-o tara fundamental carnivora ca România, gratarul (barbecue-ul?) joaca nu numai un rol alimentar ci si un rol social exceptional (imi dau lacrimile emotie si…
-
In plina vara
Un weekend canicular nu poate fi decat o bucurie pentru cei care iubesc vara. Daca exista posibilitatea si de a pleca din localitate, de a junge intr-un mediu rural, impadurit sau cu un ochi de apa alaturi, bucuria este mult mai mare. Cam asta am facut noi in weekend – am calatorit in judetul Covasna,…
-
Rotenberg @ Negresco
Cand suna telefonul si vezi ca la capatul celalat al undelor este un reprezentant al cramelor care produc vinurile tale preferate, te grabesti sa raspunzi. Cand, dupa o discutie de cateva minute, esti invitat la un eveniment in care te vei intalni cu aceste vinuri, unul dupa altul, nu poti decat sa lasi toate lucrurile…
-
O taietura simpla
Timp de pregatire: 3 ore (include coacerea) Ingrediente:Jambon de porc coaja rasa de la o lamaie 5 catei de usturoi frunze de salvie proaspata sos de soia ulei de masline sare Portii: 6 Intr-o tara cu o vasta cultura culinara asa cum este Romania, mi se pare frapant faptul ca in marile supermarketuri, dar si…
-
Cartofi gratinati
Timp de pregatire: 20 de minute Ingrediente:1 cartof 50 grame de branza gruyere (sau cascaval) 2 linguri de smantana un cub de unt cimbrisor, rozmarin proaspat sare Portii: 1 Astazi vreau sa va prezint o reteta simpla, de mare efect ca si garnitura. Cartofii gratinati se fac in felurite moduri. De obicei sunt taiati foarte…