-
Niste fripturi
Ingrediente:1. Pastrama pulpa de capra / oaie cimbru, usturoi sare, boia 2. Pulpe de pui umplute pulpe de pui dezosate cascaval (sau branza foarte grasa) busuioc usturoi sare, piper ulei Intr-o tara fundamental carnivora ca România, gratarul (barbecue-ul?) joaca nu numai un rol alimentar ci si un rol social exceptional (imi dau lacrimile emotie si…
-
In plina vara
Un weekend canicular nu poate fi decat o bucurie pentru cei care iubesc vara. Daca exista posibilitatea si de a pleca din localitate, de a junge intr-un mediu rural, impadurit sau cu un ochi de apa alaturi, bucuria este mult mai mare. Cam asta am facut noi in weekend – am calatorit in judetul Covasna,…
-
Rotenberg @ Negresco
Cand suna telefonul si vezi ca la capatul celalat al undelor este un reprezentant al cramelor care produc vinurile tale preferate, te grabesti sa raspunzi. Cand, dupa o discutie de cateva minute, esti invitat la un eveniment in care te vei intalni cu aceste vinuri, unul dupa altul, nu poti decat sa lasi toate lucrurile…
-
O taietura simpla
Timp de pregatire: 3 ore (include coacerea) Ingrediente:Jambon de porc coaja rasa de la o lamaie 5 catei de usturoi frunze de salvie proaspata sos de soia ulei de masline sare Portii: 6 Intr-o tara cu o vasta cultura culinara asa cum este Romania, mi se pare frapant faptul ca in marile supermarketuri, dar si…
-
Cartofi gratinati
Timp de pregatire: 20 de minute Ingrediente:1 cartof 50 grame de branza gruyere (sau cascaval) 2 linguri de smantana un cub de unt cimbrisor, rozmarin proaspat sare Portii: 1 Astazi vreau sa va prezint o reteta simpla, de mare efect ca si garnitura. Cartofii gratinati se fac in felurite moduri. De obicei sunt taiati foarte…
-
Hummus
Timp de pregatire: 15 minute Ingrediente:600 g naut fiert 3 linguri de tahini 3 linguri smantana grasa 3 catei de usturoi 3 fire de cimbrisor proaspat / patrunjel o lingurita de boabe de piper verde sucul de la jumatate de lamaie sare Hummusul este un aperitiv originar din Egipt, fiind preluat de multe culturi. Astazi,…
-
La Bunataturi
Saptamana trecuta am fost invitat de catre Adrian Burlacu de la Workers at Work, impreuna cu alti blogeri, sa vizitam un magazin cu multe „bunataturi”. Sincer sa fiu, am fost uimit de aceasta invitatie, deoarece blogerii culinari nu prea au parte de invitatii la astfel de evenimente. A fost o ocazie sa mai iesim din…
-
Iepure umplut cu prune
Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:o spinare de iepure 4 prune 100 ml cognac 100 g unt 3 linguri ulei de masline sare folie alimentara de plastic sfoara Portii: 3 Carnea de iepure a cazut destul de mult in uitare in zilele noastre. Desi are o carne frageda, gustoasa care poate fi folosita cu succes…
-
Piept de rata cu sos de portocale
Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:jumatate de piept de rata un paharel de coniac 3 portocale 3 linguri de sos de soia 1 – 2 linguri de miere un cub mic de unt sare Portii: 1 Sunt convins ca multi dintre voi cand auziti cuvantul rata, va ganditi instantaneu la rata pe varza. Nu vreau…
-
Au innebunit salcamii
Astazi nu va tin mult de vorba. Vroiam doar sa va scriu repede o reteta, eleganta, fabuloasa, clasica, pe care nu puteti sa o faceti decat in perioada asta a anului. Uitasem complet de mancarea asta, pana ieri, cand am fost intr-o plimbare pe dealurile Buzaului, pe la Nehoiu, si la un moment dat, mergand…