-
O ciorba de peste la Stelnica
Legat cu precadere de interdictiile alimentare, fiind singurul aliment de origine animala tolerat în hrana de post în anumite zile (deci aliment ritual prin excelenta), pestele cumuleaza stravechi simboluri ce isi au izvorul în mitologia popoarelor. Pestele este în mitologia romaneasca element cosmogonic fundamental. „În mare este un peste, pe pestele cela stau patru stalpi…
-
Dorada in sare cu sparanghel
Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:Pentru peste: 4 pesti Dorada 1,5 kg sare grunjoasa Pentru garnitura: 4-5 cartofi ulei de masline 16 bete de sparanghel jumatate de lamaie usturoi vin alb migdale Portii: 4 Data trecuta v-am aratat o supa facuta de Gabi si de Karina. Astazi vorbim despre felul doi, dorada cu sparanghel. Reteta…
-
Plachie de crap
Timp de pregatire: 1,5 ore Ingrediente:2 kg de crap 1 kg de ceapa 500 g rosii (6 rosii mari) 250 ml de vin alb 150 ml ulei sare, piper, dafin Portii: 4 Nu-i mancare din Delta si nici la artelurile pescaresti de pe Dunare nu se gaseste. E lucratura de targ valahicesc, de cucoana cu…
-
Ton rosu si ceva pe langa
Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:200 g ton rosu 50 g orez cu bob rotund suc de la o lamaie ulei de masline otet de orez susan negru ghimbir murat sos de soia sare zahar Portii: 1 A durat ceva pana a fost desemnat castigatorul concurusului Gateste cu fructe de mare. Se pare ca…
-
Ciorba de peste
Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:capatani si bucati de peste (somon, novac, caras) 3 cartofi 3 cepe 4 morcovi 7 ardei colorati (gras si capia) 2 brocolli 2 lamai 1 litru de suc de rosii (sau bulion dar mai putin) patrunjel, marar sare, piper Portii: 20 Acum 2 saptamani credeam ca vine primavara. Acum nu…