Ce mananci azi
Cum spuneam zilele trecute, la mine acasa a inceput revolutia sousvide. Si daca saptamana trecuta am vazut cum sta treaba cu rata, am zis sa incerc si o bucata mai dificila. Asa ca am ales de pe un galantar o bucata de muschi de vita. Am gasit o bucata care arata foarte bine, si care …
Dupa mult timp si mult studiu s-a intamplat intamplarea si mi-am achizitionat un sistem de gatit sous vide. Am mai vorbit despre sous vide aici, ba chiar v-am povestit pas cu pas cum va puteti face un sistem din asta acasa, pentru un pret modic. Sistemul cumparat de mine este cam cel mai ieftin de …
Sa va zic cum sta, dupa mintea mea, treaba cu mancarea. In afara de momentele in care mananca pentru ca ceva este extraordinar de bun si pofta nu poate fi tinuta in frau si simte ca nu poate sa se opreasca chiar daca este satul, omul mananca, in general, de foame. Asta inseamna ca in …
Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:Pentru sos: 50 g unt 50 g faina 200 ml smantana (35%) 200 ml sirop de artar Pentru prajitura: 6 oua 150 g unt 150 g zahar 150 g faina 10 g praf de copt Reteta asta am facut-o oarecum provocat de colegul Florin, care s-a prezentat la mine intr-o …
Pentru ca sa nu fiu luat „in balon” ca anul trecut cand am postat, Doamne apara si pazeste, retete cu carne in marele post, am tacut o perioada, lipsit fiind de idei pentru regim de crutare, vegetarieni si credinciosi in post. Totusi, aseara, dintr-o lipsa totala de inspiratie, am zis ca nu-i rau sa facem …
Timp de pregatire: 15 – 20 de minute Ingrediente:o conserva de fasole carnati o ceapa 3 catei de usturoi doua, trei linguri de bulion rozmarin, cimbru, sare, piper De multe ori aud la oamenii din jur ca ar pofti la o fasole cu carnati dar ca procesul e prea indelungat. Tre’ sa inmoi fasolea o …
Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:6 tortilla wraps 1 piept de pui 3 ardei grasi 1 ardei iute 2 catei de usturoi 250 g orez fiert 1 conserva de fasole rosie fiarta mix de condimente sos de soia sos salsa Portii: 6 Despre shaorma am mai vorbit si v-am zis atunci parerea mea. Am scris …
Timp de pregatire: 30 minute Ingrediente:400 g ficat de iepure 2 morcovi 2 ardei grasi 1 dovlecel tanar o ceapa 50 g unt ulei oregano proaspat sare, piper, praf de ghimbir Portii: 4 Dintre toate organele, intotdeauna am urat ficatul. Nu imi placea gustul, textura, faptul ca mereu este prea gatit si devine nisipos. Asta …
Timp de pregatire: marinare – 24 de ore; pregatire – 30 de minute; coacere – 1 ora; Ingrediente:Pt. marinada: 400 ml vin alb sec/demisec 50 ml otet din vin 3 morcovi 4 – 5 catei de usturoi o ceapa foi de dafin sare piper boabe –––––––––––– Pt. fazan: 8 felii de bacon 2 capatani de …
Timp de pregatire: 45 de minute Ingrediente:creveti ceapa verde usturoi ghimbir patrunjel unt sare, piper Saptamana trecuta, la Alin acasa s-au dezbatut probleme importante. Pentru ca nu poti sa dezbati pe burta goala, a fost necesar ca in piesaj sa apara si ceva arome venite dinspre bucatarie. Tudor a mai fost prezent pe la noi …