Ce mananci azi
Timp de pregatire: pregatire – 15 minute; coacere – 1h45m Ingrediente:un iepure intreg/portionat rozmarin proaspat smantana lichida vin rosu cartofi si mazare pt. garnitura sare, piper Ma tot gandesc de ceva vreme ca e timpul sa ii dau organismului meu o pauza de la carne. Pauza asta ar fi binemeritata deoarece dupa sarbatorile de iarna …
Timp de pregatire: 2 ore Ingrediente:1,5 kg cartofi 1 kg carne (porc/vita/amestec) 300 g smantana doua cepe un pastarnac doi morcovi un pahar de bulion o lingura de unt sare, piper, nucsoara Musacaua zice-se ca-i turceasca si ca se face musai cu vinete. Asta inseamna ca, daca e sa urmarim firul naturii, ar trebui sa …
Timp de pregatire: 4 – 12 ore marinare; 30 minute preparare; 2 ore coacere; Ingrediente:un curcan intreg 150 g unt o legatura patrunjel doua portocale sare, piper usturoi dafin scortisoara, cuisoare ulei de masline Pentru garnitura: cartofi sfecla rosie usturoi ceapa Portii: 8 Daca tot au trecut sarbatorile si lumea da vina pe carnati si …
Ziceam mai de mult ca imi place la ceaun din diferite motive. Asa ca nu pierd nici o ocazie care mi se ofera de a incinge un foc de lemne si de a aseza deasupra lui un ceaun in care sa prajesc/fierb/calesc la foc mic ceva. Ceaunul inseamna de obicei multi prieteni adunati in jurul …
Timp de pregatire: 4 ore (include coacerea si marinarea) Ingrediente:pulpa de porc pulpe de pui legume pentru garnitura sare, piper cimbru boia usturoi praz (ceapa, morcov, etc) vin rosu demisec 2 linguri amidon (optional) V-am povestit in repetate randuri despre credinta cum ca gatitul la foc mic, pentru mult timp, are rezultate deosebite in ceea …
Incep acest articol prin a repeta ce am spus pe pagina de Facebook – cea mai buna bucata de carne mancata de mine pana acum (in mediu casnic sau in restaurant) a fost o pulpa de manzat gatita prin metoda sous-vide, 3 ore la 65 de grade Celsius. Asta asa, pentru a va capta atentia …
Articolul de mai jos nu-mi apartine, nici creatia despre care este vorba in articol. Pentru cei interesati, puteti gasi in continuare un mod destul de simplu pentru a va creea acasa o instalatie de gatit sous-vide. Mai multe detalii despre gatitul sous-vide gasiti AICI. Ii multumesc prietenului Radu pentru idee, studiu si manufactura! –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––- Avertisment …
Timp de pregatire: 1 ora Ingrediente:6 tortilla wraps 1 piept de pui 3 ardei grasi 1 ardei iute 2 catei de usturoi 250 g orez fiert 1 conserva de fasole rosie fiarta mix de condimente sos de soia sos salsa Portii: 6 Despre shaorma am mai vorbit si v-am zis atunci parerea mea. Am scris …
Timp de pregatire: 30 de minute preparare; 2,5 ore gatire la cuptor Ingrediente:2 kg carne de vitel (ceafa) 600 g ciuperci champignon 500 g ceapa / shalote / arpagic 1,5 litri vin rosu usturoi dafin cimbru 2 linguri faina sare, piper E toamna. Ploua. E frig si bacovian. Dar nu trebuie sa disperam. Sunt multe …
De multe ori cand avem un chef, o petrecere sau vrem sa sarbatorim ceva special, se instaureaza panica la adresa meniului. Vrem sa impresionam neaparat prin preparate complicate, stam in bucatarie cu orele atat inainte cat si in timpul petrecerii si pierdem de cele mai multe ori tot fun-ul. Sigur, daca petrecerea are o tematica …