Fierbe broccoli in apa cu sare pana se inmoaie.

Mixeaza broccoli fiert cu ouale, smantana si parmezanul. Potriveste de sare si piper.

Toarna compozitia in forme unse cu unt. Pune formele in tava cu apa fiarta pana la jumatate.

Coace la 160°C (foc sus+jos, fara ventilator) timp de 45 de minute.

Mixeaza fileurile de ansoa desarate cu ulei de masline (o lingura per file) pana obtii un sos fin.

Scoate flanurile din forme, lasa sa se raceasca putin si serveste cu sos de ansoa.